주식회사 화청코리아
나한과 추출 감미료를 함유한 저칼로리 식혜 제조방법
Method of manufacturing low calorie sweet rice drink included monk fruit erythritol granules
특허 요약
본 발명은 나한과 추출 감미료를 함유한 저칼로리 식혜 제조방법에 관한 것으로, (a) 세절된 바나나가 함유된 고두밥을 준비하는 단계와; (b) 상기 고두밥에 엿기름 추출액을 혼합, 당화시켜 초벌 식혜를 제조하는 단계와; (c) 상기 초벌 식혜에 혼합 감미료를 첨가하여 식혜를 제조하는 단계로 구성됨으로써, 칼로리가 낮고 당(糖) 성분이 적은 나한과 추출 감미료를 함유한 저칼로리 식혜를 대량 제조할 수 있는 효과가 있다.
청구항
번호청구항
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(a) 세절된 바나나가 함유된 고두밥을 준비하는 단계와;(b) 상기 고두밥에 엿기름 추출액을 혼합, 당화시켜 초벌 식혜를 제조하는 단계와;(c) 상기 초벌 식혜에 혼합 감미료를 첨가하여 식혜를 제조하는 단계로 이루어진 나한과 추출 감미료를 함유한 저칼로리 식혜의 제조방법.