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번호	청구항
1	(a) 우지를 20~~30 kg/㎡의 압력과 230~~260 ℃의 온도로 8~~10 시간 동안 가수분해하여 친수성 분획과 소수성 분획으로 분리하는 단계; (b) 상기 소수성 분획을 탈수처리하고 진공상태에서 280~~290℃로 증류하여 불순물을 기화시켜 제거하면서 지방산만을 증류시켜 분리하는 단계;(c) 상기 지방산에 유화제로 파우더형의 알콜성분 99%인 소디움라우릴설페이트(SLS) 혹은 액상 계면활성제인 소디움라우릴설페이트(SLS)와, 황산마그네슘을 투입하고 실온에서 1 내지 2일간 반복교반하여 습식공법으로 숙성하는 단계;(d) 계단식으로 배치되어 복수의 단을 이룬 냉각탱크에 순차적으로 상기 (c)에서 숙성된 지방산을 공급하여 10℃ 이하로 냉각하는 단계;(e) 상기 냉각된 지방산을 7,000~~10,000rpm으로 원심분리하여 포화지방산과 불포화지방산으로 분리하는 단계; 및(f) 불포화지방산을 탈수처리하고 진공압 758~~759mmHg상태에서 250~260℃하에 증류하여 올레인산을 얻는 단계;를 포함하는 올레인산의 제조방법.

(a) 우지를 20~~30 kg/㎡의 압력과 230~~260 ℃의 온도로 8~~10 시간 동안 가수분해하여 친수성 분획과 소수성 분획으로 분리하는 단계; (b) 상기 소수성 분획을 탈수처리하고 진공상태에서 280~~290℃로 증류하여 불순물을 기화시켜 제거하면서 지방산만을 증류시켜 분리하는 단계;(c) 상기 지방산에 유화제로 파우더형의 알콜성분 99%인 소디움라우릴설페이트(SLS) 혹은 액상 계면활성제인 소디움라우릴설페이트(SLS)와, 황산마그네슘을 투입하고 실온에서 1 내지 2일간 반복교반하여 습식공법으로 숙성하는 단계;(d) 계단식으로 배치되어 복수의 단을 이룬 냉각탱크에 순차적으로 상기 (c)에서 숙성된 지방산을 공급하여 10℃ 이하로 냉각하는 단계;(e) 상기 냉각된 지방산을 7,000~~10,000rpm으로 원심분리하여 포화지방산과 불포화지방산으로 분리하는 단계; 및(f) 불포화지방산을 탈수처리하고 진공압 758~~759mmHg상태에서 250~260℃하에 증류하여 올레인산을 얻는 단계;를 포함하는 올레인산의 제조방법.