본 발명은 조미김을 제조하는데 있어서, 천연초 줄기의 알코올 추출물을 김에 도포하는 것을 특징으로 하는 건조김 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천년초 줄기로부터 에탄올 추출에 의해 얻어진 추출물을 김에 도포하는 것을 특징으로 하는 건조 김 및 그 제조방법에 관한 것이다.
청구항
번호
청구항
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건조된 천년초 줄기 분말을 에탄올을 용매로 하여 한외여과기로 46℃의 저온에서 2040 분 동안 초음파 추출하여 얻거나 또는 에탄올을 이용하여 상온에서 60100분 동안 교반하여 추출하여 천연초 분말의 에탄올 추출액을 얻는 단계;천년초 분말의 에탄올 추출액을 김 장당 0.51.5ml을 분사하여 건조 김 표면에 고루 도포하는 단계; 및30~40℃의 저온에서 건조시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 조미 김의 제조 방법.