본체;본체의 상부에 설치되는 진공용기와, 상기 진공용기의 내부에 설치된 분쇄날과, 상기 진공용기에 힌지결합된 커버 및 상기 커버의 상면에 구동축이 관통하도록 설치되며 상기 분쇄날을 회전시키는 모터로 구성된 믹싱부; 및상기 모터의 구동축에 관통형성된 흡입유로와, 상기 흡입유로로부터 절곡되어 형성된 진공용기 내측과 연통되는 관통공 및 상기 흡입유로로 공기를 흡입시키도록 상기 모터에 부착된 진공펌프로 구성된 진공부;를 포함하되,상기 진공용기의 내부벽면에는 호형으로 하향 경사지게 형성된 제1가이드가 구비되고상기 관통공과 제1가이드 사이의 구동축에는 원판형상의 제2가이드가 고정 설치된 것을 특징으로 하는 과채류용 진공 분쇄기.

제 1항에 있어서,상기 진공용기에는 질소 가스 충진 밸브가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 과채류용 진공 분쇄기.

제 1항에 있어서,상기 진공용기에는 연성계가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 과채류용 진공 분쇄기.

제 1항에 있어서,상기 진공용기에는 배출라인이 구비되고, 상기 배출라인에는 드레인 밸브가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 과채류용 진공 분쇄기.

제 4항에 있어서,상기 배출라인에는 압송펌프가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 과채류용 진공 분쇄기.

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