글라브리딘(Glabridin)이 제인 단백질(Zein protein)에 의해 캡슐화된 형태를 갖는글라브리딘-제인 복합체 나노입자로서,상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 내의 글라브리딘(Glabridin) 대 제인 단백질(Zein protein)의 중량비는 1:0.5 내지 1:20이고,상기 글라브리딘(Glabridin)은 수용액 상태에서 제인 단백질(Zein protein)과의 소수성 상호작용(hydrophobic interaction)에 의한 결합 또는 수소결합에 의해 캡슐화되고,상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자의 평균 입경은 20250 ㎚이고,상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자의 제타 전위(Zeta potential)는 6.57.5의 pH에서 40~80 ㎷인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자.

제1항에 있어서, 상기 소수성 상호작용에 의한 결합은 글라브리딘(Glabridin)에 존재하는 프레닐기와 제인 단백질(Zein protein)에 존재하는 소수성 아미노산 잔기 사이에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자.

제2항에 있어서, 상기 제인 단백질(Zein protein)에 존재하는 소수성 아미노산 잔기는 트립토판 또는 티로신인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자.

제1항에 있어서, 상기 수소결합은 글라브리딘(Glabridin)에 존재하는 하이드록실기와 제인 단백질(Zein protein)에 존재하는 카르복실기 또는 아미노기 사이에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자.

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제인 단백질(Zein protein) 및 글라브리딘(Glabridin)이 함수 저급 알코올에 용해되어 있거나 제인 단백질(Zein protein) 및 글라브리딘(Glabridin)을 주성분으로 포함하는 식물 추출물이 함수 저급 알코올에 용해되어 있는 반응 원료 용액을 준비하는 단계; 및상기 반응 원료 용액을 교반한 후 반응 원료 용액에서 저급 알코올을 제거하여 글라브리딘-제인 복합체 나노입자를 함유하는 콜로이드를 형성하는 단계를 포함하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법으로서,상기 반응 원료 용액 내의 글라브리딘 대 제인 단백질(Zein protein)의 중량비는 1:0.5 내지 1:20이고,상기 글라브리딘은 저급 알코올이 제거될 때 제인 단백질(Zein protein)과의 소수성 상호작용(hydrophobic interaction)에 의한 결합 또는 수소결합에 의해 캡슐화되고,상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자의 평균 입경은 20250 ㎚이고,상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자의 제타 전위(Zeta potential)는 6.57.5의 pH에서 40~80 ㎷인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법.

제9항에 있어서, 상기 글라브리딘-제인 복합체 나노입자를 함유하는 콜로이드에 물을 첨가하여 글라브리딘-제인 복합체 나노입자의 형태를 안정화시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법.

제9항에 있어서, 상기 글라브리딘(Glabridin)을 주성분으로 포함하는 식물 추출물은 감초 뿌리 추출물인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법

제9항에 있어서, 상기 함수 저급 알코올은 70~95%(v/v) 농도의 함수 에탄올인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법

제9항에 있어서, 상기 반응 원료 용액 내의 글라브리딘 농도는 반응 원료 용액 전체 부피를 기준으로 0.1~2%(w/v)인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법.

제9항에 있어서, 상기 반응 원료 용액 내의 제인 단백질(Zein protein) 농도는 반응 원료 용액 전체 부피를 기준으로 0.5~4%(w/v)인 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법.

제9항에 있어서, 상기 저급 알코올의 제거는 증발을 이용하여 수행되는 것을 특징으로 하는 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 제조방법.

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제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 또는 제9항 내지 제15항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 글라브리딘-제인 복합체 나노입자를 유효성분으로 포함하는 항산화용 조성물.

제1항 내지 제4항 중 어느 한 항의 글라브리딘-제인 복합체 나노입자 또는 제9항 내지 제15항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 글라브리딘-제인 복합체 나노입자를 유효성분으로 포함하는 항균용 조성물.