전분을 물과 혼합한 후 가열하여 호화(gelatinization)시키는 호화 단계;상기 호화된 전분을 분해하는 1차 분해 단계;상기 1차 분해 단계 후 상기 1차 분해에 의해 분해되지 않은 거대 분자 전분을 제거하고, 상기 1차 분해된 전분을 분해하여 덱스트린을 수득하는 2차 분해 단계; 및상기 덱스트린의 응집 반응을 통해 덱스트린 입자를 수득하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 1차 분해 단계는,20℃ 내지 70℃의 온도에서 진행되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 2차 분해 단계는,20℃ 내지 70℃의 온도에서 진행되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 1차 분해 단계 및 상기 2차 분해 단계는,가지절단효소(debranching enzyme) 처리, 산 처리 또는 열 처리를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제4항에 있어서,상기 가지절단효소(debranching enzyme)는 풀루라나아제(Pullulanase), 아이소-아밀라아제(iso-amylase), 아밀로글루코시다아제(amyloglucosidase) 또는 아밀로펙틴 1,6-글루코시다아제(amylopectin 1,6-glucosidase)로 이루어진 그룹에서 선택되는 적어도 어느 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 상기 응집 반응 시간에 따라 크기가 제어되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 상기 덱스트린의 농도에 따라 크기가 제어되는 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자의 크기는 100㎚ 내지 4㎛ 인 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

제1항에 있어서,상기 덱스트린 입자는 적층(stack) 형태인 것을 특징으로 하는 덱스트린 입자 제조 방법.

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전분을 물과 혼합한 후 가열하여 호화(gelatinization)시키는 호화 단계;상기 호화된 전분을 분해하는 1차 분해 단계;상기 1차 분해 단계 후 상기 1차 분해에 의해 분해되지 않은 거대 분자 전분을 제거하고, 상기 1차 분해된 전분을 분해하는 덱스트린을 수득하는 2차 분해 단계; 상기 2차 분해 단계를 통해 형성된 덱스트린에 객체 물질을 첨가하는 단계; 및상기 덱스트린의 응집 반응을 통하여 객체 물질이 포집된 덱스트린 합성물을 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법.

제11항에 있어서,상기 덱스트린 합성물의 크기는 100㎚ 내지 4㎛인 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법.

제11항에 있어서,상기 객체 물질은 자성 입자, 베타카로틴, 코엔자임큐텐(Co-Q10), 수용성 물질, 기능성 물질, 약 물질 또는 단백질로 이루어진 그룹에서 선택되는 적어도 어느 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는 덱스트린 합성물 제조 방법.

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