프로젝트 소개
본 과제는 식품 생산·소비·폐기 전 과정의 지속가능성을 높이기 위한 식품영양 교육·연구·국제협력 체계를 구축하는 프로젝트임.
연구목표는 식품학·영양학·융합 연구의 수월성 확보와 전 지구적 지속가능 식품영양 시스템 구축 기여를 위한 멀티채널 국제화 실현에 있음. 핵심 연구내용은 대학 교육과정 벤치마킹 기반 지속가능 식품영양 교육과정 확충, 대학원생 연구 수월성 프로그램 및 박사급 신진연구인력 연구지원, 참여교수 연구주제 발굴과 전담 인력 확보, 지속가능 식품영양 석학 초청 워크숍, 교환·공동연구 중심 MOU 및 선진대학·기관 협력 추진에 있음. 기대효과는 국제적 리더십, 식품영양 산업 경쟁력, 지속가능성 증진, UN 지속가능발전목표 기여와 삶의 질 향상에 있음.