프로젝트 소개
본 과제는 농업회사법인 주식회사 힐링팜이 인삼, 홍삼, 알로에 등 다양한 건강식품을 개발하며 발생하는 성분 및 안전성 검사의 어려움을 해결하기 위한 연구임. 자체 실험실 부재로 인한 높은 외부 검사 비용 문제를 해소하고자 연구장비활용 바우처 지원사업을 통해 외부 연구 장비를 활용하는 것을 목표로 함.
연구 목표는 인삼, 홍삼, 알로에 등 다양한 원재료 기반 건강기능식품 및 캔디류, 다류 제품 개발 시 발생하는 성분 및 안전성 검사 비용 부담을 줄이기 위해 연구장비활용 바우처 지원사업을 활용하는 것임. 핵심 연구 내용은 연구장비활용 바우처 지원사업을 통해 생산 각 단계의 오염 위해요소 확인 및 제거, 작업자 위생 상태 측정임. 또한, 원재료별 특성과 영양성분을 확인하고 적절한 배합을 통해 영양가 높고 품질 우수한 제품을 개발하는 것임. 기대 효과는 연구장비활용 바우처를 통한 데이터 확보로 생산 공정, 작업자, 원재료의 오염 위해요소를 제거하여 깨끗하고 안전한 생산라인을 구축하는 것임. 이를 통해 소비자가 신뢰하는 제품을 생산하고, 다양한 영양가 높은 간편 건강기능식품 개발 및 생산에 기여함.