프로젝트 소개
본 과제는 식품 안전 관리를 위한 지능형 CCP(Critical Control Point) 정보 분석 시스템 핵심 기술을 개발하고 현장에 적용하는 연구임. 5G/LTE 통신, 블록체인, 다목적 정밀 센서, Small MES, Smart HACCP 및 AI 기반 예측 시스템 융합으로 식품 제조 공정 안전성을 실시간 관리 및 예측하는 것을 목표로 함.
연구 목표는 5G/LTE 지원 다목적 정밀 센서 플랫폼, Small MES와 Smart HACCP 연계 시스템, AI 기반 식품안전사고 예측 시스템, 5G 네트워크 및 블록체인 데이터 위변조 검증 기술 개발임. 핵심 연구 내용은 IP54 기반 CCP/PCP 센서 및 5G/LTE 네트워크 구축, 블록체인 데이터 위변조 검증, Smart HACCP 품질 관리시스템 개발, AI 활용 CCP 정보 분석 및 현장 PoC 확산 방안 도출임. 기대 효과는 5G 초고속 통신 기반 생산 효율 극대화 및 AI 스마트공장 구현, 블록체인 데이터 신뢰성 확보를 통한 품질관리 개선 및 비용 절감임. 이는 근로 환경 개선, 국가 기술 경쟁력 향상 및 신규 시장 창출에 기여할 것으로 전망됨.