본 과제는 히스타민을 줄여 가려움증을 완화하기 위해, 효모를 이용해 히스타민 타겟 단백질을 만드는 기술을 개발하는 연구임.
연구 목표는 히스타민 저감 효과를 보이는 재조합 효모 및 천연 소포체를 제작하고, 천연 소포체 분리·정제 시스템과 In vitro 효능을 검증하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 효모 액포에 히스타민 결합 단백질을 발현하는 재조합 효모 최적 생산, 효모로부터 천연 소포체 분리 방법 구축, 히스타민 결합 단백질 기반 히스타민 저감 기능 확인임. 기대 효과는 부작용을 줄인 항히스타민제·기능성 가려움 개선 화장품·면역증진 건강기능 식품 소재로의 활용 및 생산 안정성 향상, 국내외 상업화 및 지적재산권 확보임.
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