3D 프린팅 식품 제작에 사용되기 위한 생고분자 기반 가식성 소재의 필요 요건 결정 및 소재 제작 원천 기술 개발
3D 프린팅 식품 제작에 사용되기 위한 생고분자 기반 가식성 소재의 필요 요건 결정 및 소재 제작 원천 기술 개발
2021
과학기술정보통신부
개인기초연구(과기정통부)(R&D)
프로젝트 소개
3D 프린팅
젤리
쿠키
생고분자
젤라틴
검
밀가루 반죽
유변학적 특성
노인식
3D printing
jelly
cookie
biopolymer
gelatin
gum
dough
rheological property
diets for seniors
참여형태
주관
사업명
개인기초연구(과기정통부)(R&D)
부처명
과학기술정보통신부
주관기관명
서울여자대학
과제 수행연도
2021
과제 수행기간
2019.06.01 ~ 2022.02.28
과제 고유번호
1711144773
연구 개발단계
기초연구
연구비
총연구비
50,000,000 원
정부지원연구개발비
50,000,000 원
위탁연구비
0 원
민간연구비
0 원
주관/협동기관 정보
주관/협동
수행기관명
연구수행주체
지역
주관
서울여자대학
대학
서울특별시
과제 기반 국내외 특허
0건
출원/등록 기관
발명의 명칭
출원일자
출원국가
출원번호
등록일자
등록번호
과제 기반 SCI(E) 논문
0건
논문명
학술지명
DOI/URL