주식회사 화청코리아

나한과 추출물을 이용한 설탕대체제 및 저칼로리 식혜 제품 개발

2019중소벤처기업부창업성장기술개발(R&D)
프로젝트 소개
본 과제는 나한과 추출물을 활용해 설탕대체 감미료를 개발하고, 이를 적용한 저칼로리 식혜 제품을 만드는 연구임. 건강을 생각하는 소비자를 위한 설탕 섭취 저감 및 건강한 선택지 제공을 목적으로 함. 연구 목표는 나한과 추출물을 이용한 설탕대체제 및 저칼로리 식혜 음료 제품 개발, 그리고 나한과 추출물의 설탕 대비 당류 및 비만 예방 유용성 기초 자료 확보에 있음. 핵심 연구 내용은 나한과 추출조건 감미 특성 분석을 통한 저칼로리 설탕대체제 및 식혜 음료용 최적 감미 배합 제품화, 기존 설탕 대비 나한과 추출물의 항비만 및 항당뇨 세포 실험을 통한 유용성 확인임. 기대 효과는 나한과 추출물의 단맛 시너지 효과와 당류 함량 저감으로 소비자 기호도를 높이고 국내 판매를 확대하는 것임. 또한, 건강기능성이 향상된 추출조건 표준화 및 나한과 추출물 함유 제품화 기반을 마련하여 고부가가치 건강식품 시장 경쟁력 확보에 기여할 것으로 전망됨.
나한과설탕대체제나한과 식혜기호도 평가비만당뇨 평가Luo Han GuoSugar SubstituteSikhye DrinkSensory EvaluationDiabetic and Obesity Evaluati
참여형태
주관
사업명
창업성장기술개발(R&D)
부처명
중소벤처기업부
주관기관명
(주)화청코리아
공동/위탁수행기관명
한양대학
과제 수행연도
2019
과제 수행기간
2019.06.10 ~ 2020.06.09
과제 고유번호
1425133657
연구 개발단계
개발연구
연구비
총연구비
187,500,000 원
정부지원연구개발비
150,000,000 원
위탁연구비
52,300,000 원
민간연구비
37,500,000 원
주관/협동기관 정보
주관/협동수행기관명연구수행주체지역
주관(주)화청코리아중소기업서울특별시
공동/위탁기관 정보1건
공동/위탁수행기관명연구수행주체참여형태공동연구비 수입금액 (원)공동연구비 지출금액 (원)
위탁한양대학대학---
사업화 정보3건
성과발생년도사업화내용사업화형태기술이전유형업체명당해년도매출액
2021내몸愛 나한과 식혜기술보유자의 직접사업화_기존업체-상품화-(주)화청코리아27,000,000
2022내몸愛 나한과 식혜기술보유자의 직접사업화_기존업체-상품화-(주)화청코리아10,000,000
2023나한과 추출물을 이용한 설탕대체제 및 저칼로리 식혜 제품 개발기술보유자의 직접사업화_기존업체-상품화-(주)화청코리아10,000,000
기술료2건
성과발생년도기술실시계약명연구성과 소유 기관명당해연도 기술료정부납부 기술료기술료 실시 대상 국가
2021나한과 추출물을 이용한 설탕대체제 및 저칼로리 식혜 제품 개발영리법인1,455,000-대한민국
2023나한과 추출물을 이용한 설탕대체제 및 저칼로리 식혜 제품 개발영리법인7,453,000-대한민국
과제 기반 국내외 특허0건
출원/등록 기관발명의 명칭출원일자출원국가출원번호등록일자등록번호
과제 기반 SCI(E) 논문0건
논문명학술지명DOI/URL