프로젝트 소개
본 과제는 조피볼락 장에서 유래한 저온성 프로바이오틱스를 활용해 양식어류용 복합 종균 첨가제를 개발하는 연구임. 자연산·양식산 조피볼락의 장내 미생물 비교, 후보 균주의 분리와 16S rRNA 분석, 안전성 및 기능성 검증을 거쳐 최적 조합을 선정하는 것이 연구 목표임.
핵심 연구 내용은 내산성·내담즙성·내염성·장 세포 부착성 등 기능성 평가, 독소유전자·항생제 내성·세포독성 확인, Real-time PCR과 조직병리학적 분석을 통한 면역 및 장점막 변화 조사, NGS 기반 장내 미생물 균총 변화 분석, 그리고 복합 종균의 사육실험 검증임. 이를 통해 질병 저감, 항생제 사용 감소, 성장과 면역 향상, 식품 안전성 제고, 미래형 수산양식 산업 기반 확보가 기대됨