프로젝트 소개
본 과제는 자생 동백림을 지속 생산하고 동백 잎·열매·꽃을 식·의약 및 관광자원으로 확장하기 위한 연구임. 자생지별 생육환경 관리와 원료 최적공정을 개발하고, 면역조절 등 기능을 활용한 건강식품 소재 및 6차 산업 체험·관광 모델을 실증함.
연구목표는 동백 종실의 생산기반 확보, 자생지별 원료 최적공정 개발, 식·의약(건강식품 소재 개발, 면역조절) 산업화, 특성을 고려한 융·복합 산촌체험·관광 실증 모델 개발에 있음. 핵심 연구내용은 동백림 생육환경 관리 품셈(숲 가꾸기) 개발, 지역·부위·채취시기별 최적공정 및 발효물 활성분석, 면역조절 활성성분 규명 및 효능평가, 동백 활용 음식메뉴·티백차·체험프로그램·제품개발·특허·매뉴얼 제작임. 기대효과는 2차·3차 산업 밸류체인 구축과 일자리 창출, 동백치유마을 특구지정에 따른 생산유발액 500억원 등 경제적 파급효과 추정, 재배면적 확대와 산촌지역 소득 증대임.