난용성 플라보노이드의 한계를 극복하기 위해 나린진을 올레산과 효소적 에스터화로 전환하고 반응 조건을 최적화하여 고전환율 유도체를 제조하는 연구

식이 중재로 폴리페놀과 천연추출물의 항염 및 면역조절 효과를 평가하고, 노출 환경에서 나타나는 염증·행동 이상을 완화하는 연구

시알릴락토스 3′-와 6′-형을 LC-MS/MS로 동시 정량하고, 약동학 및 조직분포를 평가하기 위한 생체분석법을 개발·검증하는 연구