Effects of Warm-Season Forage (Kleingrass) Feeding on Goat Carcass and Meat Quality
연구 내용
기후 상승에 대응하기 위해 난지형 목초인 케잉그래스 급여가 염소 성장과 도체·육질 지표에 미치는 영향을 평가하여 고온기 사료 대체 근거를 제공하는 연구
기후변화로 인해 여름 고온이 지속되면 목초·사료 자원 활용 전략이 필요합니다. 본 연구는 케잉그래스(난지형 목초)를 티모시 건초와 비교하여 보어 교잡 염소에 급여하고, 건물섭취량과 체중 증가 지표를 포함한 성장 반응을 평가합니다. 또한 거세우 후지근을 대상으로 도체수율과 근육의 수분, 단백질, 지방, 콜라겐 함량을 분석하고, 전단력(shear force) 측정을 통해 조직의 연도 특성을 해석합니다. 이를 통해 난지형 목초의 육질 영향 방향을 제시합니다.
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연구 흐름
초기에는 고온 환경에서 활용 가능한 난지형 목초의 급여 가능성을 탐색하고, 티모시 건초와의 비교 설계를 통해 성장 반응과 품질 지표를 함께 평가할 수 있는 실험 구성을 수립하였습니다. 이후 급여 전후로 섭취량과 일당증체 등 성장 지표를 확인하고, 도체수율 및 근육 조성 성분을 분석하여 품질 변화를 해석했습니다. 특히 전단력 기반의 물성 평가를 포함해 육질 관점에서 차이를 정리하는 방향으로 연구를 수행하였습니다. 향후 사료배합 최적화 및 고온기 품질 유지 전략으로 확장할 수 있는 근거를 축적하고 있습니다.
활용 가능성
활용 가능성은 알앤디써클 특화 AI 에이전트가 생성한 내용으로, 실제 연구 가능 여부는 연구실과의 논의가 필요합니다.
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구분
제목
Effect of Kleingrass Feed on Goat Meat Carcass Weight and Quality