안덕순 교수 연구실
연구 영역
대표 연구 분야
본 연구실의 핵심 연구 역량과 전문 분야
해산물 MAP 기반 신선도 및 품질지표 제어 연구
CO2/O2/N2 조성의 Modified Atmosphere Packaging을 적용하여 해산물의 미생물 생장과 휘발성 염기질소, 지질 산화 관련 품질지표를 제어하는 연구
논문2
특허0
프로젝트0
육류·면류·베이커리 MAP 및 제어대기 저장 품질 유지 연구
고CO2/저O2 조성의 MAP와 시간 제어형 제어대기 시스템을 적용하여 미생물 성장과 pH 및 산화 관련 품질을 유지하는 연구
논문3
특허0
프로젝트0
가스 생성·용해·수분전달 동역학 기반 포장 수명 예측 연구
포장 내부 가스 조성 변화와 수분 이동을 질량수지 및 동역학 모델로 예측하여 in-use 수명과 MAP 설계 조건을 도출하는 연구
논문5
특허0
프로젝트0