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Article
|
·
인용수 7
·
2022
The effect of PhIP precursors on the generation of particulate matter in cooking oil fumes at high cooking temperatures and the inflammation response in human lung cells
Soonjong Roh
,
Youngri Ryu
,
Young Soo Joung
IF 13.6 (2022)
Journal of Hazardous Materials
키워드
Chemistry
Carcinogen
Particulates
Cooking oil
Inflammation
Inflammatory response
Ethylene
Environmental chemistry
Biochemistry
Food science
타입
Article
IF / 인용수
13.6 / 7
원문
https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2022.129792
게재 연도
2022