? 최종 목표: 페기되는 주요 가축 (소, 돼지 및 닭)의 도축 부산물에서 다양한 세포배양용 배지 소재를 개발 함으로써 도축 부산물의 부가가치를 높이고, 배양액의 국산화 가능1차년: 주요 가축 (소, 돼지 및 닭) 부산물 소재에서 세포 배양 기초배지 (이하: Basal media) 및 혈청 (이하: Serum) 제조 가능 성분 조사 및 획득 방법 개발2차년...

? 최종 목표: 페기되는 주요 가축 (소, 돼지 및 닭)의 도축 부산물에서 다양한 세포배양용 배지 소재를 개발 함으로써 도축 부산물의 부가가치를 높이고, 배양액의 국산화 가능1차년: 주요 가축 (소, 돼지 및 닭) 부산물 소재에서 세포 배양 기초배지 (이하: Basal media) 및 혈청 (이하: Serum) 제조 가능 성분 조사 및 획득 방법 개발2차년...

? 최종 목표: 페기되는 주요 가축 (소, 돼지 및 닭)의 도축 부산물에서 다양한 세포배양용 배지 소재를 개발 함으로써 도축 부산물의 부가가치를 높이고, 배양액의 국산화 가능1차년: 주요 가축 (소, 돼지 및 닭) 부산물 소재에서 세포 배양 기초배지 (이하: Basal media) 및 혈청 (이하: Serum) 제조 가능 성분 조사 및 획득 방법 개발2차년...

- 세포 배양육은 동물의 세포(주로, 근육줄기세포)를 체외의 특수한 환경에서 배양 과정을 통해 증식, 분화시킨 후 우리가 일반적으로 먹는 고기와 유사한 형태로 재현한 고기를 일컬음 - 배양육 생산과정은 가축에서 근육조직의 일부를 채취한 후 근육줄기세포를 분리하고, 분리한 근육줄기세포를 배양육 생산에 필요한 최적의 조건에서 증식, 분화 시킨 후 이를 가공하여 식품으로 전환하는 것임 - 배양육 생산의 관건은 1) 동물복지와 인체 안전성을 고려하여 가축으로 부터 근육조직을 채취, 근육줄기세포를 분리하여 최적의 배양 조건에서 최대한 고기와 유사한 형태로 증식·분화시키는 기술 개발, 2) 일반 고기와 비교하여 가격 경쟁력을 갖출 수 있도록 생산 비용 절감하는 것임. ○ 대학과 산업계의 역할 분담 - 대학(영남대, 대구가톨릭대, 경북대, 중앙대)에서는 기초연구를 통한 주요축종(소,돼지,닭)에 대한 배양육 생산에 활용할 근육줄기세포의 최적 분리·저장방법 및 특성을 분자·세포생물학적 연구방법을 통해 분석하고, 식품안전성이 보장된 기본배지와 배지첨가물의 발굴 및 배지포뮬러를 개발함. - 산업체(㈜네오크레마, ㈜티리보스)는 대학에서 기초연구를 통해 개발된 배지포뮬러를 활용해 먼저 분말배지를 생산하고, 이렇게 생산된 분말배지를 GMP급 액상배지로 생산해내고자 함. ○ 기본배지와 최종배지 생산의 구분 - 과제소개에서 전술한 바와 같이 세포배양에서 일반적으로 사용되는 배지는 기본배지에 연구자 또는 기업이 배양하고자 하는 세포의 종류, 특성 및 목적에 따라 첨가물을 더 넣어 사용함. - 본 과제에서 영남대는 주로 식품용 소재를 이용한 기본배지 포뮬러를 개발하고 중앙대에서는 주로 천연물로부터 배지첨가물을 발굴하고자 함. ○ 분말배지 생산과 액상배지 생산의 분리 - 세포배양배지를 생산해 본 전문가들은 잘 알고 있는 것처럼 분말배지의 생산과 액상배지의 생산은 다른 생산 공간에서 이루어져야 함. - 따라서 ㈜네오크레마는 배지생산에 필