포도당은 커피 필름의 기계적 안정성을 변화시키고, 미시적 규모에서의 용해 동역학을 촉진함으로써, 포도당-커피를 제약 응용을 연구하기 위한 가치 있는 천연 생체재료 시스템으로 만든다. 우리는 포도당-커피 드롭릿의 증발 과정에서 포도당 의존적인 균열 전파 억제를 보인다. 포도당의 첨가는 표면 나노역학 시험으로 측정한 바와 같이 필름의 경도, 강성 및 전단 탄성률을 증가시킨다. 포도당-커피 필름은 계면을 통해 순수 커피 필름보다 더 빠르고 더 균일하게 용해된다. 물은 잘 용해된 포도당 채널을 통해 침투한다. 변형된 기계적 특성과 조절 가능한 용해 시간, 그리고 섭식 가능성(edibility)을 결합한 포도당-변형 커피는 개인맞춤 의학의 점적 기반 프린팅을 위한 제약 잉크를 개발하는 데 우수한 후보로 자리매김한다.

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