모델 생물로서. ABTS(2,2'-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid))에 의한 우리의 시험관 내 데이터(환원력, 철 이온 킬레이팅, 및 하이드록실 라디칼 소거 활성)는 우론산 함량이 유의하게 높고 분자량이 더 큰 WGAP가 WGNP에 비해 훨씬 더 강력한 항산화 효과를 나타냄을 시사하였다. WGAP의 유사한 항산화 활성은 내부 반응성 산소종(ROS) 농도와 지질 과산화의 평가를 통해 생체 내에서도 확인되었다. 결론적으로, WGAP는 강력한 소거 및 금속 킬레이션 특성을 지닌 천연 항산화제로 사용될 수 있다.

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