랫트에서 스코폴아민에 의해 유발되는 인지 기능 장애 및 기억 손상의 개선 효과를 백삼 추출물, 홍삼 추출물, 흑삼 추출물이 각각 미치는 영향을 비교·분석하고자 하였다. 인지 행동 검사에서 스코폴아민 투여에 의해 유발된 탈출 시간 지연을 극복하려는 SCOP+B 군의 경향은 SCOP 군과 달리 관찰되었다. 플랫폼 위에서의 빈도는 SCOP 군에 비해 인삼 추출물을 처리한 군들에서 유의하게 증가하였다. 목표 사분면에서의 체류 시간 측정 결과, SCOP+B 군에서 해당 사분면 체류 시간이 SCOP 군에 비해 유의하게 증가하였다. 해마에서 스코폴아민 처리군은 정상군에 비해 AChE의 활성을 유의하게 감소시켰으나, 인삼 추출물 처리군들은 SCOP 군에 비해 AChE 활성을 유의하게 증가시켰다. 행동 검사 후 랫트를 희생하여 적출 뇌에서 PSD95 단백질 발현을 확인한 결과, SCOP 군은 정상군에 비해 유의하게 감소하였지만, SCOP+R 및 SCOP+B 군에서는 SCOP 군에 비해 유의하게 증가한 것이 관찰되었다. CREB1 단백질 발현은 SCOP+R 군에서 유의하게 증가하였고, Cdk5의 발현은 SCOP+B 군에서 유의하게 증가하였다. 인삼 추출물은 스코폴아민으로 손상된 기억을 유의하게 회복시켰으며, 이는 홍삼이 CREB1 및 PSD95 단백질의 발현을 증가시키고 흑삼은 Cdk5 및 PSD95의 단백질 발현을 증가시켜 기억 회복을 유도한 것으로 시사된다.

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