글루타티온은 다양한 건강 증진 효과를 갖는 중요한 삼펩타이드이다. 현재 글루타티온은 다량의 글루타티온을 함유하는 효모인 Saccharomyces cerevisiae를 이용한 발효 공정을 통해 산업적으로 생산되고 있다. 그러나 글루타티온 생산 수율과 역가는 숙주 균주로 세균을 사용하는 경우에 비해 상대적으로 낮다. 이러한 제한의 근본적인 이유는 기존 연구들이 주로 글루타티온 생산과 직접적으로 연관된 유전자 표적에 집중해 왔기 때문이다. 이 한계를 극복하기 위해 본 연구는 S. cerevisiae에서 글루타티온 생산을 향상시킬 수 있는 새로운 유전자 표적을 규명하고자 하였다. 이를 위해, 아크롤레인 저항성 매개 선별을 두 차례 수행한 후 야생형 D452-2 균주에 비해 글루타티온 함량이 1.8배 더 높은 #ACR3-12 돌연변이를 분리하였다. 다음으로, #ACR3-12 돌연변이에서 발생한 돌연변이를 분석하여 증가된 글루타티온 생산을 담당하는 유전자를 확인하였다. 특히 세포벽 단백질 합성의 번역 억제 인자를 암호화하는 SSD1과, Ty2 레트로트랜스포존을 암호화하는 YBL100W-B 유전자가 글루타티온 생산 효율을 향상시키는 데 핵심적인 역할을 수행하였다. 구체적으로, YBL100W-B 유전자를 과발현하는 D452-2 균주는 야생형 D452-2 균주에 비해 최대 건조 세포 중량과 글루타티온 농도가 각각 1.6배 및 2.1배 더 높았다.

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