본 발명은 생변환 시스템을 이용한 오르토-디하이드록시이소플라본의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 항산화 기능이 우수하고 미백 효과를 가지는 오르토-디하이드록시이소플라본을 효율적으로 제조하기 위하여 다이드제인과 제니스테인을 방선균 유래의 미생물, 특히 스트렙토마이세스 에버미틸리스, 노카르디아 파르키니카(Nocardia farcinica) 또는 스트렙토마이세스 린콜네시스(Streptomyces lincolnesis)로 생변환시키는 오르토-디하이드록시이소플라본의 제조방법에 관한 것이다. 오르토-디하이드록시이소플라본, 미백용 화장료, 항산화