| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 | 껍질을 포함하는 풋귤 전체를 분쇄한 풋귤 분쇄물. |
| 2 | 청구항 1에 있어서,상기 풋귤은 세척하여 잔류농약 및 이물질을 제거한 것인, 풋귤 분쇄물. |
| 3 | 청구항 1에 있어서,상기 풋귤 분쇄물의 입자의 크기는 가로, 세로 및 높이가 0.5mm 내지 2.5mm인 것인, 풋귤 분쇄물. |
| 4 | 물, 감미료 및 겔화제를 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계;상기 혼합물을 가열하는 단계;청구항 1의 풋귤 분쇄물과 상기 가열된 혼합물을 혼합하는 단계; 및상기 풋귤 분쇄물이 포함된 혼합물을 식혀 포장하는 단계;를 포함하는 풋귤 젤리를 제조하는 방법. |
| 5 | 청구항 4에 있어서,상기 감미료는 설탕, 설탕 대체 감미제, 천연감미료, 합성감미료 및 올리고당으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상인 것인, 방법. |
| 6 | 청구항 4에 있어서,상기 겔화제는 한천, 산탄검, 로커스트빈검, 젤라틴, 카라기난, 구아검, 젤란검, 알긴산, 펙틴, 아라비아검, 카르복시 메틸셀룰로오스, 메틸셀룰로오스, 헤미 셀룰로오스 및 셀룰로오스로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상인 것인, 방법. |
| 7 | 청구항 4에 있어서,상기 풋귤 분쇄물, 물, 감미료 및 겔화제는 30 내지 70 : 100 내지 300: 50 내지 20 : 10 내지 3의 비율로 혼합되는 것인, 방법. |
| 8 | 청구항 4에 있어서,상기 가열은 50 내지 100℃에서 1분 내지 30분 동안 수행되는 것인, 방법. |
| 9 | 청구항 4에 있어서,상기 혼합은 교반속도를 100rpm 내지 500rpm 하여 수행되는 것인, 방법. |
| 10 | 청구항 4의 방법으로 제조된 풋귤 젤리. |
| 11 | 청구항 10에 있어서,상기 젤리는 스틱형태인 것인, 풋귤 젤리. |
| 12 | 청구항 10에 있어서,상기 풋귤 젤리는 농축액, 감미제, 산도 조절제, 착향제, 조직개량제, 보존제, 안정제, 영양 강화제 및 향료로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상을 더 포함하는 것인, 풋귤 젤리. |
| 13 | 청구항 10에 있어서,상기 풋귤 젤리의 경도는 1N 내지 10N인 것을 특징으로 하는, 풋귤 젤리. |
