본 발명은 견과류용 당액 코팅시스템을 개시한다. 개시된 견과류용 당액 코팅시스템은, 당액과 견과류가 각각 공급되는 복수의 코팅교반 탱크유닛을 구비하며, 코팅교반 탱크유닛을 특정각도로 회전하면서 견과류와 당액을 혼합하여 견과류에 당액을 코팅하는 당액코팅기와, 내부에 견과류가 저장되며, 코팅교반 탱크유닛 중 어느 하나의 코팅교반 탱크유닛에 견과류를 공급하는 견과류 공급기와, 당액 제조를 위한 물질이 투입되는 복수의 당액가열 제조유닛을 구비하며, 당액가열 제조유닛이 회전되어 가열되면서 당액의 제조가 완료되면 당액을 상기 어느 하나의 코팅교반 탱크유닛에 공급하는 당액제조 공급기와, 당액코팅기에서 코팅이 완료되어 코팅교반 탱크유닛에서 배출되는 코팅 견과류가 공급되며, 코팅교반 탱크유닛에서 뭉쳐서 배출하는 코팅 견과류를 이송하면서 분리핀을 통해 낱알로 분리하고, 냉각하여 배출하는 코팅견과류 낱알분리기를 구비하는 것을 특징으로 한다. 따러서, 본 발명은 견과류인 아몬드에 당액을 코팅하기 위한 당액의 제조와 코팅 및 냉각 건조 공정을 자동화하여 생산성을 높이고 품질을 개선할 수 있다.