| 번호 | 청구항 |
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| 1 | 곡물을 열풍 순환방식 유동층 로스팅기로 팽화시키는 단계; 상기 팽화된 곡물과 견과류를 버터 또는 식물성 유지로 가열 표면처리하는 단계;당류 또는 당알콜, 생크림, 소금 및 버터를 넣어 만들어진 폰단트 시럽을 제조하는 단계; 및전처리 팽화곡물, 견과류, 과일류를 폰단트 시럽으로 결착하여 연속식 롤러로 압착하여 라이스바를 제조하는 단계를 포함하여 구성되며,상기 폰단트 시럽은 블루베리, 복분자, 오디, 녹차 및 바나나에서 선택되는 기능성 물질을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 제 1항에 있어서, 현미, 현미찹쌀, 밀, 귀리, 보리, 호밀, 옥수수, 메밀, 스펠트밀, 수수, 율무, 흑태, 백태 또는 팥 중에서 어느 한 가지 이상의 곡물을 유동층로스팅기로 팽화시켜 곡물 100중량부에 식물성유지 혹은 버터 0.1~1.0 중량부로 전처리 코팅하는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 제 1항에 있어서, 견과류는 아몬드, 호두, 땅콩 및 캐슈너트 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상인 것을 견과류 100중량부에 식물성유지 혹은 버터 0.1~1.0 중량부로 전처리하는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 삭제 |
| 1 | 제 1항에 있어서, 과일류는 사과, 배, 토마토 및 딸기로 부터 열수 추출한 이들의 추출물 또는 과육이 포함되는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 제 1항에 있어서, 블루베리, 복분자, 오디, 녹차, 바나나 중에서 선택된 어느 하나를 열수 추출한 이들의 추출물 또는 과육을 폰단트 재료와 섞어서 112∼115℃로 가열하여 농도 84∼85 Brix로 농축한 후, 무염버터를 넣고 비중 1.1~1.5로 폰단트 시럽으로 결착하는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 제 1항에 있어서, 폰단트는 당류로서 설탕이나 포도당, 올리고당, 트레할로스 또는 물엿을 사용하고, 당알콜은 솔비톨 및 말티톨 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 사용하는 것을 특징으로 하는 라이스바의 제조방법. |
| 1 | 제 7항에 있어서, 폰단트 재료는 설탕 14.5 |
| 1 | 제 1항 내지 제 3항 및 제 5항 내지 제 8항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 라이스바. |
