본 발명은 혈당조절과 칼슘이 강화된 퓨레타입의 짜먹는 홍삼정과 제조방법에 관한 것으로, 홍삼정과 제조방법에 있어서, 상기 홍삼정과는 국내산 수삼을 구입하여 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한 후 일정 크기로 절단하여 수삼 75g과 물 75g의 1 : 1 비율로 혼합 분쇄하여 홍삼정과 시료를 준비하는 제1 단계와; 상기 준비된 홍삼정과 시료의 당 농도를 결정하기 위해 조청과 자일로스가 첨가되어 1~5일간 당침기간을 거친 후 1차 홍삼정과 조성물을 제조하는 제2 단계와; 상기 1차 홍삼정과 조성물에 대해 칼슘 농도를 결정하기 위해 젖산칼슘을 첨가시켜 2차 홍삼정과 조성물을 제조하는 제3 단계와; 상기 제3 단계의 홍삼정과 조성물에 대해 퓨레타입으로 짜먹을 수 있도록 한 포에 5~7g 양으로 결정하여 스틱 형태로 포장 제조되는 제4 단계가 포함되는 것을 특징으로 하는 혈당조절과 칼슘이 강화된 퓨레타입의 짜먹는 홍삼정과 제조방법을 제공함으로써, 기존의 홍삼정과의 제한점을 개선하고 노인들의 영양관리는 물론 향후 실버산업 및 항노화 사업에 도움이 될 수 있는 효과가 있다.