식품 폐기물 건조 장치로서,상기 식품 폐기물을 투입받는 호퍼;상기 호퍼로부터 투입된 상기 식품 폐기물을 발효시키는 미생물을 포함하는 발효조;상기 발효조 내부를 감압하는 감압부; 상기 식품 폐기물이 가열되도록 가열된 증기를 상기 발효조에 공급하는 가열부; 및상기 발효조 내부의 상기 식품 폐기물을 교반하는 교반부를 포함하는 식품 폐기물 건조 장치.

제1항에 있어서,상기 미생물은 호기성 미생물과 혐기성 미생물을 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 장치.

제1항에 있어서,상기 교반부는 구동모터;상기 구동모터에 의해 회전하는 샤프트;상기 샤프트에 상기 샤프트가 연장되는 방향으로 이격하여 결합되며 삼각형 단면을 가지는 제1 교반날개;상기 제1 교반날개 사이에 개재되며 평행사변 형 단면을 가지는 제2 교반날개를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 장치.

제3항에 있어서,상기 제1 교반날개와 상기 제2 교반날개는 상기 샤프트를 중심으로 직교하여 배치되는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 장치.

제1항에 있어서,상기 가열부는 상기 발효조의 내부온도가 섭씨50도 이상 섭씨80도 이하를 유지하도록 상기 증기를 공급하는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 장치.

제5항에 있어서,상기 감압부는 상기 발효조 내부의 압력이 360mmHg 이상 460mmHg이하를 유지하도록 상기 발효조 내부를 감압하는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 장치.

제1항에 있어서,상기 발효조에서 발생되는 가스로부터 액체와 기체를 분리하는 기액분리부를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 장치.

제7항에 있어서,상기 기액분리부로부터 분리된 기체를 탈취하는 탈취부를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 장치.

식품 폐기물을 건조 방법으로서,호기성 미생물을 포함하는 발효조에 상기 식품 폐기물을 투입하는 단계;상기 발효조 내부를 감압하는 단계; 및상기 발효조 내부가 식품 폐기물이 가열되도록 가열된 증기를 상기 발효조에 공급하는 단계를 포함하는 식품 폐기물 건조 방법.

제9항에 있어서,상기 투입하는 단계 이후에,상기 발효조 내부의 상기 식품 폐기물을 교반하는 단계를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 방법.

제9항에 있어서,상기 가열하는 단계는 상기 발효조의 내부온도가 섭씨50도 이상 섭씨80도 이하를 유지하도록 수행되는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 방법.

제11항에 있어서,상기 감압하는 단계는상기 발효조 내부의 압력이 360mmHg 이상 460mmHg이하를 유지하도록 수행되는 것을 특징으로 하는 식품 폐기물 건조 방법.

제9항에 있어서,상기 가열하는 단계 이후에,상기 발효조에서 발생되는 가스로부터 액체와 기체를 분리하는 단계를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 방법.

제13항에 있어서,상기 분리하는 단계 이후에,분리된 상기 기체를 탈취하는 단계를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 방법.

제9항에 있어서,상기 투입하는 단계 이후에,상기 발효조에 산소를 공급하는 단계를 더 포함하는 식품 폐기물 건조 방법.