| 번호 | 청구항 |
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| 7 | 제1항 내지 제6항 중에서 선택된 어느 한 항의 제조방법으로 제조된 글루타민 합성 효소(GS)의 활성화 효능 및 티로신 함량이 증진된 대두 분리 단백질의 가수분해 펩티드. |
| 5 | 제1항에 있어서, 상기 단계 (3)에서 이온교환크로마토그래피 기법은 양이온 교환(cation exchange) 크로마토그래피인 것을 특징으로 하는 글루타민 합성 효소(GS)의 활성화 효능 및 티로신 함량이 증진된 대두 분리 단백질의 가수분해 펩티드의 제조방법. |
| 6 | 제1항에 있어서,(1) 대두 분리 단백질(Soy Protein Isolate)에 1 |
| 1 | (1) 가수분해 효소를 이용하여 대두 분리 단백질(Soy Protein Isolate)을 저분자 혼합 펩티드로 가수분해하는 단계; (2) 상기 단계 (1) 이후에, 가수분해 효소를 불활성화 시키고, 여과 및 건조시켜 대두 분리 단백질의 가수분해물을 획득하는 단계; 및 (3) pH3.0 |
| 2 | 제1항에 있어서, 상기 단계 (1)에서 가수분해 효소는 알칼라아제(Alcalase), 프로타맥스(Protamex), 뉴트라아제(Neutrase) 및 플라보르자임(Flavourzyme) 중에서 선택된 하나 또는 두개의 복합 효소인 것을 특징으로 하는 글루타민 합성 효소(GS)의 활성화 효능 및 티로신 함량이 증진된 대두 분리 단백질의 가수분해 펩티드의 제조방법. |
| 3 | 제1항에 있어서, 상기 단계 (1)에서 획득한 저분자 혼합 펩티드는 400kDa 이하의 저분자 혼합 펩티드인 것을 특징으로 하는 글루타민 합성 효소(GS)의 활성화 효능 및 티로신 함량이 증진된 대두 분리 단백질의 가수분해 펩티드의 제조방법. |
| 4 | 제1항에 있어서, 상기 단계 (1)에서 가수분해는 온도가 40 |
