새싹삼(ginseng sprouts)을 세척 후 90℃ 내지 100℃에서 40분 내지 80분 동안 증숙하는 단계(제1단계);증숙한 새싹삼을 70℃ 내지 80℃에서 60 시간 내지 84시간 동안 숙성하는 단계(제2단계);상기 제1단계 및 제2단계를 2회 내지 4회 반복하여 숙성 새싹삼으로 제조하는 단계(제3단계);상기 숙성 새싹삼을 50℃ 내지 60℃에서 60 시간 내지 84 시간 동안 건조하는 단계(제4단계); 및건조된 숙성 새싹삼을 증류수에 침지하고 발효 균주로 발효하는 단계(제5단계)를 포함하는 알레르기성 호흡기 질환을 위한 발효숙성새싹삼의 제조방법.

제1항에 있어서, 상기 새싹삼은 인삼 모종을 20일 내지 40일 동안 재배하여 생산된 것을 특징으로 하는 발효숙성새싹삼의 제조방법.

제1항에 있어서, 상기 발효 균주는 레비락토바실러스 브레비스(Levilactobacillus brevis) 및 락티플란티바실러스 플란타럼(Lactiplantibacillus plantarum)을 혼합한 혼합 균주인 것을 특징으로 하는 발효숙성새싹삼의 제조방법.

제1항에 있어서, 상기 발효숙성새싹삼은 숙성 발효 전 새싹삼에 포함되어 있는 진세노사이드 유도체의 함량에 대하여 1.5배 내지 4.0배의 진세노사이드 유도체를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효숙성새싹삼의 제조방법.

제4항에 있어서, 상기 진세노사이드 유도체는 진세노사이드 F2(ginsenosides F2), 진세노사이드 Rg3(ginsenosides Rg3), CK(Compound K), 진세노사이드 Rg2(ginsenosides Rg2), 진세노사이드 Rh1(ginsenosides Rh1), 및 진세노사이드 Ro(ginsenosides Ro)을 포함하는 것을 특징으로 하는 발효숙성새싹삼의 제조방법.

제1항 내지 제5항의 제조방법으로 제조된 발효숙성새싹삼을 유효성분으로 포함하는 알레르기성 호흡기 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물.

제6항에 있어서, 상기 알레르기성 호흡기 질환은 천식 (Asthma), 알레르기성 비염 (Allergic Rhinitis), 알레르기성 기관지염 (Allergic Bronchitis), 부비동염(Sinusitis), 하기도 감염증(Lower respiratory tract infection, LRTI), 및 상기도 감염증(upper respiratory tract infection, URTI) 중 선택된 어느 하나 이상의 질환인 것을 특징으로 하는 약학적 조성물.

제1항 내지 제5항의 제조방법으로 제조된 발효숙성새싹삼을 유효성분으로 포함하는 알레르기성 호흡기 질환의 예방 또는 개선용 건강기능 식품 조성물.

제1항 내지 제5항의 제조방법으로 제조된 발효숙성새싹삼의 에탄올 추출물을 유효성분으로 포함하는 알레르기성 호흡기 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물.

제1항 내지 제5항의 제조방법으로 제조된 발효숙성새싹삼의 에탄올 추출물을 유효성분으로 포함하는 알레르기성 호흡기 질환의 예방 또는 개선용 건강기능 식품 조성물.