비배당체 이소플라본, 루틴 및 나린진이 강화된 파바톤 콩잎 홍국균 균사체 발효조성물 및 그 제조방법
A Monascus mycelium fermented composition of fabaton soybean leaves with enhanced non-glycoside isoflavones, rutin and narigin, and a preparation method thereof
특허 요약
본 발명에서는 파바톤 콩잎을 홍국균 균사체로 발효하여 제조된 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인, 폴모노네틴, 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물 및 그 제조방법이 개시된다. 본 발명에 따른 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물은 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인, 폴모노네틴, 루틴 및 나린진이 고함량으로 함유되어 기능성식품 및 화장품의 소재로 사용될 수 있다.
청구항
번호청구항
1

파바톤 콩잎 70 ~ 90 중량% 및 현미 10 ~ 30 중량%를 혼합한 혼합물을 홍국균 균사체로 발효하여 제조된 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

2

제 1항에 있어서, 상기 발효조성물은 다이드제인을 831 ㎍/g 이상, 글라이시테인을 56 ㎍/g 이상, 제니스테인을 538 ㎍/g 이상 및 폴모노네틴을 85 ㎍/g 이상 함유하는 것을 특징으로 하는, 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

3

파바톤 콩잎 70 ~ 90 중량% 및 현미 10 ~ 30 중량%를 혼합한 혼합물을 홍국균 균사체로 발효하여 제조된 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

4

제 3항에 있어서, 상기 발효조성물은 루틴을 543 ㎍/g 이상 및 나린진을 3580 ㎍/g 이상 함유하는 것을 특징으로 하는, 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

5

제 1항에 있어서, 상기 홍국균은 모나스커스 필로서스(Monascus pilosus) 또는 모나스커스 퍼프레우스(Monascus purpureus)인 것인, 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

6

제 3항에 있어서, 상기 홍국균은 모나스커스 필로서스(Monascus pilosus) 또는 모나스커스 퍼프레우스(Monascus purpureus)인 것인, 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

7

제 1항에 있어서, 상기 혼합물은 발효 전에 100℃ 이상에서 60 ~ 120분 증자된 것을 특징으로 하는, 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

8

제 3항에 있어서, 상기 혼합물은 발효 전에 100℃ 이상에서 60 ~ 120분 증자된 것을 특징으로 하는, 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물.

9

다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물의 제조방법으로, 상기 방법은 ⅰ) 파바톤 콩잎 70 ~ 90 중량% 및 현미 10 ~ 30 중량%를 혼합한 후 물을 35배(v/w)으로 혼합하는 단계;ⅱ) 100℃ 이상에서 60 ~ 120분 증자하는 단계; 및 ⅲ) 홍국균 균사체를 310%(v/w) 농도로 접종하여 2530℃에서 812일간 발효하는 단계를 포함하는 것인 방법.

10

루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물의 제조방법으로, 상기 방법은 ⅰ) 파바톤 콩잎 70 ~ 90 중량% 및 현미 10 ~ 30 중량%를 혼합한 후 물을 35배(v/w)으로 혼합하는 단계;ⅱ) 100℃ 이상에서 60 ~ 120분 증자하는 단계; 및 ⅲ) 홍국균 균사체를 310%(v/w) 농도로 접종하여 2530℃에서 812일간 발효하는 단계를 포함하는 것인 방법.

11

제 9항에 있어서, 상기 홍국균은 모나스커스 필로서스(Monascus pilosus) 또는 모나스커스 퍼프레우스(Monascus purpureus)인 것인, 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물의 제조방법.

12

제 10항에 있어서, 상기 홍국균은 모나스커스 필로서스(Monascus pilosus) 또는 모나스커스 퍼프레우스(Monascus purpureus)인 것인, 루틴 및 나린진이 증진된 파바톤 콩잎의 홍국균 균사체 발효조성물의 제조방법.

13

제 1항에 따른 발효조성물을 포함하는 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진되고 항산화 활성을 갖는 기능성식품.

14

제 3항에 따른 발효조성물을 포함하는 루틴 및 나린진이 증진되고 항산화 활성을 갖는 기능성식품.

15

제 1항에 따른 발효조성물을 포함하는 다이드제인, 글라이시테인, 제니스테인 및 폴모노네틴이 증진된 화장품.

16

제 3항에 따른 발효조성물을 포함하는 루틴 및 나린진이 증진된 화장품.