참치의 부산물을 세척하는 세척 단계;상기 세척된 참치의 부산물에 단백질 가수분해 효소를 혼합하여 참치 가수분해물을 제조하는 단백질 가수분해 단계;상기 참치 가수분해물을 가열하여 상기 단백질 가수분해 효소를 불활성화하는 효소 불활성화 단계;상기 단백질 가수분해 효소가 불활성화된 참치 가수분해물을 여과하는 여과 단계;상기 여과된 참치 가수분해물에 유산균 혼합 균주를 접종하여 참치 발효물을 제조하는 유산균 발효 단계;상기 참치 발효물에 환원당을 첨가하고 가열하여 참치 마이야르 반응물을 제조하는 마이야르 반응 단계;상기 참치 마이야르 반응물을 농축하고 분말화하는 분말화 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 단백질 가수분해 단계에서, 상기 단백질 가수분해 효소는 알칼라아제(alcalase)이고, 상기 알칼라아제(alcalase)를 포함하는 완충용액에 상기 세척된 참치의 부산물을 혼합하여 가수분해를 수행하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 2항에 있어서,상기 완충용액은 pH 8.0 인 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 2항에 있어서,상기 단백질 가수분해 효소는 2.0 내지 2.5 AU/kg의 농도로 혼합하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 단백질 가수분해 단계에서, 50 내지 60 ℃ 에서 50 내지 70분 동안 교반하여 수행하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 효소 불활성화 단계는,80 내지 90 ℃ 에서 10 내지 30분 동안 가열 후 실온에서 냉각하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 유산균 발효 단계에서, 아래 혼합균주 A 및 혼합균주 B를 접종하여 발효하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법 : 혼합균주 A : 비피도박테리움 락티스(Bifidobacterium lactis), 락토바실러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus) 및 스트렙토코커스 써머필러스(Streptococcus thermophilus) 혼합 균주혼합균주 B : 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) 및 스트렙토코커스 서머필러스(Streptococcus thermophilus) 혼합 균주.

제 7항에 있어서,상기 혼합균주 A 1 중량부에 대하여 혼합균주 B 0.5 내지 1 중량부를 혼합하여 발효하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 유산균 발효 단계는,35 내지 45 ℃에서 11 내지 13시간 동안 발효하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 마이야르 반응 단계는,상기 환원당으로 자일로스(xylose) 또는 글루코스(glucose) 중 어느 하나 이상을 첨가하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항에 있어서,상기 마이야르 반응 단계는,90 내지 100 ℃에서 50 내지 70분 동안 가열하여 수행하는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제의 제조방법.

제 1항 내지 제 11항 중 어느 한 방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는, 반려동물 사료의 항산화능 향상을 위한 참치 프레임육 유래 유산균 발효 사료첨가제.