대두 및 유청 단백질 발효물을 유효성분으로 포함하는 항산화 및 항염증용 조성물
antioxidant and anti-inflammatory compositions containing soybean and whey protein fermentations as active ingredients
특허 요약
본 발명의 유청 단백질과 대두 단백질의 혼합물을 락토바실러스 플란타럼 및 락토바실러스 파라카제이의 복합 균주로 발효하여 우수한 항산화능 및 항염증 효과를 갖는 유청대두펩타이드를 제공한다. 본 발명의 유청대두펩타이드는 부작용이 없고 소비자에 높은 기호도를 갖는다. 이에, 본 발명에 따른 조성물은 의약용, 의약부외용, 기능성 식품용 등 다양한 방면으로 이용될 것으로 기대된다.
청구항
번호청구항
6

유청 단백질 및 대두 단백질 혼합물을 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei)로 발효한 유청대두펩타이드를 유효성분으로 포함하는, 항산화 및 항염증용 건강기능 식품 조성물.

7

제6항에 있어서, 상기 락토바실러스 플란타럼은 락토바실러스 플란타럼 DK203 (KCTC 15194BP) strain 인 것인, 식품 조성물.

8

제6항에 있어서, 상기 락토바실러스 파라카제이는 락토바실러스 파라카제이 DK209 (KCTC 14931BP) strain 인 것인, 식품 조성물.

9

제6항에 있어서, 상기 유청 단백질 및 대두 단백질 혼합물은 유청 단백질과 대두 단백질을 8:2로 혼합한 것인, 식품 조성물.

10

제6항에 있어서, 상기 대두 단백질은 두유로부터 분리된 것인, 식품 조성물.

1

유청 단백질 및 대두 단백질 혼합물을 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum) 및 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei)로 발효한 유청대두펩타이드를 유효성분으로 포함하는, 항산화 및 항염증용 약학적 조성물.

2

제1항에 있어서, 상기 락토바실러스 플란타럼은 락토바실러스 플란타럼 DK203 (KCTC 15194BP) strain 인 것인, 약학적 조성물.

3

제1항에 있어서, 상기 락토바실러스 파라카제이는 락토바실러스 파라카제이 DK209 (KCTC 14931BP) strain 인 것인, 약학적 조성물.

4

제1항에 있어서, 상기 유청 단백질 및 대두 단백질 혼합물은 유청 단백질과 대두 단백질을 8:2로 혼합한 것인, 약학적 조성물.

5

제1항에 있어서, 상기 대두 단백질은 두유로부터 분리된 것인, 약학적 조성물.