들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법에 있어서,상기 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키기 위하여 들깨 유묘를 종자 프라이밍 처리한 다음 비생물적 스트레스 공정을 이용하여 상기 함량을 증진시키되,상기 종자 프라이밍은 수화 프라이밍 또는 드럼 프라이밍 공정을 이용하며,상기 수화프라이밍은 증류수, methyl jasmonate, melatonin 또는 chitosan에 들깨 종자를 처리한 다음, 흐르는 물과 증류수에 각각 2~3회 세척한 후 25℃ 송풍 건조기에서 24시간 이상 건조하여 냉장보관하되,상기 증류수에 처리하는 경우는 들깨 종자를 15℃의 증류수에서 24 내지 48시간 동안 처리하며,상기 methyl jasmonate, melatonin 또는 chitosan에 처리하는 경우는 상기 각 용액에 침지한 후 15℃의 온도 및 암조건에서 100rpm으로 24시간 처리하는 것을 특징으로 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.

제 1 항에 있어서, 상기 종자 프라이밍은 수화 프라이밍 또는 드럼 프라이밍인 것을 특징으로 하는 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.

제 1 항에 있어서, 상기 수화 프라이밍은 증류수, methyl jasmonate (MeJA), melatonin 또는 chitosan에 종자를 13 내지 18℃에서 24 내지 48시간 동안 침지하는 것을 특징으로 하는 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.

제 1 항에 있어서, 상기 드럼 프라이밍(drum priming)은 흡습공정 및 습윤공정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.

제 1 항에 있어서, 상기 비생물적 처리는 UV-C 광질처리 또는 methyl jasmonate 분사처리인 것을 특징으로 하는 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.

제 1 항에 있어서, 상기 들깨는 감미인 것을 특징으로 하는 들깨 유묘의 항산화 활성, 카페인산 및 로즈마린산 함량을 증진시키는 방법.