멸균처리한 아로니아즙을 준비하는 단계;상기 아로니아즙에 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 펜토서스(Lactobacillus pentosus), 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei), 스트렙토콕쿠스 살리바리우스(Streptococcus salivarius), 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides), 류코노스톡 라틱스(Leuconostoc lactics), 및 락토바실러스 람노서스 지지(Lactobacillus rhamnosus GG) 중 적어도 하나의 균주를 접종하는 단계;상기 균주가 접종된 아로니아즙을 발효시키는 단계를 포함하는 고미가 개선된 아로니아즙 제조방법.

제1항에 있어서,상기 아로니아즙은 당도 5%로 희석된 것을 특징으로 하는 고미가 개선된 아로니아즙 제조방법.

제2항에 있어서,상기 아로니아즙에 글루코스를 더 추가하는 것을 특징으로 하는 고미가 개선된 아로니아즙 제조방법.

멸균처리한 아로니아즙; 및상기 아로니아즙에 접종되는 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus), 락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 펜토서스(Lactobacillus pentosus), 락토바실러스 사케이(Lactobacillus sakei), 스트렙토콕쿠스 살리바리우스(Streptococcus salivarius) , 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides),류코노스톡 라틱스(Leuconostoc lactics), 및 락토바실러스 람노서스 지지(Lactobacillus rhamnosus GG) 중 적어도 하나의 균주를 포함하는 고미가 개선된 아로니아즙.