산마늘 발효물을 유효성분을 포함하며, 상기 산마늘 발효물은 산마늘을 α-허브자임으로 처리하여 효소반응시키는 단계; 상기 효소반응시킨 반응물을 사카로마이세스 세레비시아 및 락토바실러스 델브루엑키로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 미생물과 배양시키는 단계; 상기 배양시킨 배양물을 추출하는 단계; 및 상기 추출한 추출물을 여과하고 농축하는 단계를 포함하여 제조된 것을 특징으로 하는, 당뇨 또는 당뇨합병증 예방 또는 치료용 조성물.

제 1항에 있어서, 상기 산마늘은 산마늘 잎을 분말화시킨 것인, 당뇨 또는 당뇨합병증 예방 또는 치료용 조성물.

제 1항에 있어서, 상기 α-허브자임의 처리는 산마늘을α-허브자임과 증류수를 가하여 40 내지 60℃에서 1 내지 3시간 효소반응시키는, 당뇨 또는 당뇨합병증 예방 또는 치료용 조성물.

제 1항에 있어서, 상기 사카로마이세스 세레비시아는 사카로마이세스 세레비시아 KCCM50549 (Saccharomyces cerevisiae KCCM50549)를 포함하며, 상기 락토바실러스 델브루엑키는 락토바실러스 델브루엑키 변종 불가리쿠스 KCCM 35463 (L. delbrueckii subsp. bulgaricus KCCM 35463)를 포함하는, 당뇨 또는 당뇨합병증 예방 또는 치료용 조성물.

제 1항에 있어서, 상기 산마늘 발효물은산마늘을 α-허브자임으로 처리하고 증류수를 가하여 40 내지 60℃에서 1 내지 3시간 동안 1차 효소반응시키는 단계;상기 1차 효소반응시킨 물질을 여과하고 다시 α-허브자임과 혼합하여 40 내지 60℃에서 1 내지 3시간 동안 2차 효소반응시키는 단계; 상기 2차 효소반응시킨 반응물을 사카로마이세스 세레비시아 KCCM50549 및 락토바실러스 델브루엑키 불가리쿠스 KCCM 35463로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 미생물과 배양시키는 단계;상기 배양시킨 배양물을 60 내지 80 부피% 에탄올 수용액으로 추출하는 단계; 및 상기 추출한 추출물을 여과하고 농축하는 단계;를 포함하는, 당뇨 또는 당뇨합병증 예방 또는 치료용 조성물.

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