버섯의 감마-아미노부티르산 함량 증가용 조성물
COMPOSITION FOR INCREASING GAMMA-AMINO BUTYRIC ACID CONTENT OF MUSHROOM
특허 요약
본 발명은 버섯의 감마-아미노부티르산(Gamma-amino butyric acid, GABA) 함량 증가용 조성물에 관한 것으로 본 발명의 조성물을 버섯에 처리하면 버섯 내의 기능성 물질로서 GABA의 함량을 증대시킬 수 있는바, 건강기능식품 및 의약품 분야에 유용하게 사용될 수 있다.
청구항
| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 | 알긴산 나트륨(sodium alginate)을 포함하는 버섯의 감마-아미노부티르산(Gamma-amino butyric acid, GABA) 함량 증가용 조성물. |
| 2 | 청구항 1에 있어서, 상기 알긴산 나트륨은 괭생이모자반(Sargassum horneri), 모자반(Sargassum fulvellum) 또는 톳(Sargassum fusiforme) 유래 알긴산 나트륨인, 조성물. |
| 3 | 청구항 1에 있어서, 상기 알긴산 나트륨은 중합도(degree of polymerization, DP)가 2 내지 7인, 조성물. |
| 4 | 청구항 1에 있어서, 알긴산 나트륨은 조성물 총 중량의 0.05 내지 10% 포함되는, 조성물. |
| 5 | 청구항 1에 있어서, 상기 버섯은 꽃송이버섯인, 조성물. |
| 6 | 버섯에 청구항 1 내지 5 중 어느 한 항의 조성물을 처리하는 단계를 포함하는 GABA 함량이 증가된 버섯의 생산방법. |
| 7 | 청구항 6에 있어서, 상기 버섯은 꽃송이버섯인, 방법. |
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