본 발명은 항비만 기능성을 위한 타겟인 췌장 라이페이스에 대한 저해능을 가지는 소재인 스키민(skimmin)에 관한 것으로, 4-메틸움벨리페릴 올리에이트(4-methylumbelliferyl oleate, 4-MUO)와 형광분석기를 활용한 형광 원리 기반의 효소 반응 분석법을 통해 췌장 라이페이스 저해능을 확인하고, 비가역성 저해제에서 발생하는 부작용이 없는 경쟁적 저해제로서 췌장 라이페이스 저해 기능을 가지는 스키민에 관한 것이다.
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하기 화학식 1의 구조를 갖는 스키민을 포함하며,상기 스키민은 췌장 라이페이스 활성 저해효과를 갖는 것을 특징으로 하는 항비만용 식품 조성물.[화학식 1]
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하기 화학식 1의 구조를 갖는 스키민을 포함하며,상기 스키민은 췌장 라이페이스 활성 저해효과를 갖는 것을 특징으로 하는 항비만용 약학 조성물.[화학식 1]