펩티다아제 활성이 있는 엔돌라이신 ＬｙｓＢ４, 이를 포함하는 식품 및 사료 조성물
Endolysin LysB4 with peptidase activity, food composition and feed composition thereof
특허 요약
본 발명은 펩티다아제 활성이 있는 엔돌라이신 LysB4에 관한 것으로, 바실러스 감염 박테리오파지 유래로서는 처음으로 엘-알라노일-디-글루타메이트 펩티다아제(L-alanoyl-D-glutamate peptidase) 활성을 갖으며, 식중독의 원인균 중 하나인 바실러스 속 및 리스테리아 모노사이토제네스에 속하는 균주들에 대해 특이적인 용균 작용을 보이는데, EDTA와 같은 화학약품 처리시 이 콜라이 혹은 살모넬라 같은 그람 음성균의 제어에도 효과적이다.
청구항
| 번호 | 청구항 |
|---|---|
| 1 | 서열번호 2의 아미노산 서열을 갖는 엔돌라이신 LysB4. |
| 2 | 제1항에 있어서,상기 서열번호 2의 아미노산 서열은, 서열번호 1의 핵산 서열로 암호화되는 것을 특징으로 하는 엔돌라이신 LysB4. |
| 3 | 제1항에 있어서, 상기 엔돌라이신 LysB4는, 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 감염 박테리오파지 B4 (KCTC 12013BP) 유래인 것을 특징으로 하는 엔돌라이신 LysB4. |
| 4 | 서열번호 2의 아미노산 서열을 갖는 엔돌라이신 LysB4를 함유하는 식품 첨가제. |
| 5 | 서열번호 2의 아미노산 서열을 갖는 엔돌라이신 LysB4를 함유하는 식품 조성물. |
| 6 | 서열번호 2의 아미노산 서열을 갖는 엔돌라이신 LysB4를 함유하는 사료 첨가제. |
| 7 | 서열번호 2의 아미노산 서열을 갖는 엔돌라이신 LysB4를 함유하는 사료 조성물. |
