프로젝트 소개
본 과제는 단백체학 연구로 사료 첨가용 기능성 천연소재를 찾아 돼지 고급육 생산과 보급화 가능성을 제시하는 연구임.
연구 목표는 육질저하·육질향상 관련 단백체를 선정하고, 스트레스 유발 상황에서 이 단백체의 기능 변화를 천연소재가 어떻게 바꾸는지 분자 메커니즘을 규명하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 1년차 육질 등급별 돼지 근육 조직 차등 발현 단백체 기능 규명, 2년차 선정 단백체의 기능적 변화와 기능성 천연소재 작용 분석 및 사료 첨가제 후보 발굴, 3년차 적용 돼지의 세포·조직 내 발현 양상 확인과 적용 가능성 검증임. 기대 효과는 육질 개선 사료 개발 기술과 환경적 스트레스 조절 기반, 단백체 발굴을 통한 타 가축·근육질환 치료 보조 가능성 및 고품질·친환경 축산 경쟁력 확보임.