프로젝트 소개
본 과제는 우주여행처럼 지구와 전혀 다른 환경에서 생활할 때 발생할 수 있는 장내 건강 저하와 스트레스를 줄이기 위해, 프로바이오틱스와 food matrix의 조합을 연구하는 프로젝트임. 장내미생물을 건강하게 조절하여 우주인의 신체적·정신적 적응을 돕는 맞춤형 소재 개발이 핵심임.
연구 목표는 food matrix로 프로바이오틱스의 효능을 높여 장내 생태계를 개선하고, 장내염증 예방 및 스트레스 완화와의 연관성과 작용 메커니즘을 규명하여 대한민국 최초 우주인 맞춤형 프로바이오틱스 균주와 food format 소재를 개발하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 food matrix에 따른 프로바이오틱스 단백질 패턴과 생리학적 변화 분석, space exposome 예방 기능 평가, 장내염증 및 스트레스 완화 효능의 in vitro·in vivo 검증, 장내미생물 개선 과정의 분자생물학적 메커니즘 규명임. 기대 효과는 우주인의 건강과 우주임무수행능력 향상, 군인·잠수정 승무원 및 만성질환자를 위한 맞춤형 probiotics와 기능성 식품소재 개발, 마이크로바이옴 기반 스마트 헬스케어와 우주산업 경쟁력 강화임.