프로젝트 소개
본 과제는 흰점박이꽃무지 유충에서 추출한 단백가수분해물을 활용하여 간 기능 개선에 도움을 주는 제품을 개발하는 연구임. 이는 식용곤충을 고부가가치 건강기능식품 원료로 전환하는 것을 목표로 함.
연구 목표는 고품질 원료 확보 및 단백가수분해물 제조 공정의 표준화, 유효성분 고효율 대량생산 공정 확립, 최종 제품 제조 표준화에 있음. 또한, 지표성분 분석 방법 설정과 in vitro 세포주 및 in vivo 동물 모델을 통한 간 보호 생리활성 효능 및 유효성 검증을 포함함. 핵심 연구 내용은 고품질 원재료의 품질관리 기법 개발 및 단백가수분해물 제조 공정 표준화, 유효성분(지표물질)의 고효율 대량생산 공정 확립, 그리고 제품의 최적 배합비 결정 및 제조 표준화임. 이와 함께 지표성분 분석법 설정과 세포주 및 동물 모델을 이용한 간 보호 효과 검증을 수행함. 기대 효과는 사육 농가의 소득 보장 및 기업 이윤 극대화를 통한 매출 증대, 식용곤충 산업 활성화 및 고용 창출임. 특히, 밀크씨슬 등 기존 간 건강 기능성 원료의 수입 대체 효과와 함께, 국내외 유일한 기능성 원료로서 해외 시장 진입을 용이하게 하여 수출 증대에 크게 기여할 것으로 전망됨.