프로젝트 소개
본 과제는 베트남 기후·유통 환경에 맞춘 기능성 사균체 및 유산균 발효유청펩타이드 제품을 개발하고 생산·분석·표준화 기술을 확보하는 연구임.
연구 목표는 소재 효능 검증, 임상시험 신뢰성 확보, 상온 유통용 대량 생산공정 및 QC 공정 확립, 현지 라벨·claim 적용으로 시장 진입을 완성하는 데 있음. 핵심 연구 내용은 베트남인 유래 유산균주 사균체 전처리 시스템 구축, 고온다습 환경 맞춤 면역 조절 및 관절 건강 target 기능성(In vitro, In vivo) 검증, 2종 사균체 임상시험, 충전 설비 기반 생산조건 최적화, 수출 규제·장애 요인 파악과 판촉임. 기대 효과는 Cold-Chain system이 부족한 지역에서 거점 구축과 동남아 수출 확대를 통해 과제 종료 후 1년 내 50만$ 매출, 해외 수출 500만$ 이상 달성 및 고용 창출 기여임.