프로젝트 소개
본 연구는 식품 위해요소로 문제되는 복어류를 식품사용 가능 여부와 종까지 구별하는 유전자 기반 분석법을 개발하는 프로젝트임.
연구 목표는 복어류 판별 유전자 마커 발굴, 종판별 분석법 개발, 국내 유통 복어 제품 실태조사, 현장 적용 신속검사법 개발에 있음. 연구 내용은 COI를 포함한 미토콘드리아·핵 DNA의 NCBI GenBank 염기서열과 표준시료 분석으로 종판별용 마커를 선정하고, 계통발생분석 바코드법과 qPCR로 종 수준 분류 해상도와 조건을 확립하며, 실태조사 결과 위해도 높은 복어를 ultra-fast qPCR과 primer-immobilized network(PIN)로 한 번의 qPCR에서 10종 이상 동시 분석하는 신속검사법을 정립함. 기대 효과는 식품사용 불가 복어를 과학적으로 분류해 식품안전과 소비자 알권리 강화에 기여하고 SCI 게재·특허·기술이전으로 활용성 향상에 있음.