본 과제는 헛개나무 잎을 건강기능 식품으로 활용하기 위해, 잎을 안정적으로 공급하고 품질을 일정하게 만드는 재배·가공 기술을 개발하는 연구임.
연구 목표는 헛개나무 재배기술 보급과 사업화를 통한 임업인 소득향상, 유효성분 극대화 기술 표준화, 건강 기능성 식품 개발임. 헛개 재배법·공정 표준화, 묘목생산 및 밀식재배, 수확시기 표준화, 열매 대비 폴리페놀/후라보노이드 고함유 표준 가공법, 산화/발효 잎 기반 기능성 식품·음료·환·차 시제품 및 효능평가 수행함. 기대효과는 유기농/무농약 묘목·잎 보급, 자생 산림자원 자원화, 건강기능 식품 3종 및 고용 창출임.
헛개나무잎사업화소득증대밀식재배법헛개잎가공법Leaf of Hovenia dulcisIndustrializationIncrease of the incomeclose planting cultivationleaf processing method