프로젝트 소개
본 과제는 헛개나무 잎을 건강 기능성 소재로 사업화하기 위해 재배부터 가공·제품개발까지 안정 공급기술을 만드는 연구임.
연구 목표는 헛개나무 재배기술 보급과 사업화를 통한 임업인 소득향상, 유효성분 극대화 기술 표준화, 헛개 나무 잎 기반 건강 기능성 식품 개발에 있음. 핵심 연구 내용은 헛개 재배법·공정 표준화, 헛개나무 묘목생산 및 밀식재배법 구축, 재배·수확시기 표준화, 산화/발효를 이용한 기능성 식품 시제품 제작, 간기능보호/숙취해소 기능성 음료와 기능성 환의 효능평가임. 기대효과는 씨 발아법 및 묘목생산법 구축, 폴리페놀/후라보노이드 고함유 잎의 표준 가공법 정립, 기능성 식품 1 종 개발, 자원화 기술개발 및 임업관련 고용 창출임.