프로젝트 소개
본 과제는 국내 자생 식물인 토목향과 돼지감자 혼합 추출물을 활용하여 염증 개선 효과를 높이고 혈당 조절에 도움을 주는 기능성 식품을 개발하는 연구임. 이는 건강 증진을 위한 새로운 식품 소재 제공에 목적이 있음.
연구 목표는 토목향/돼지감자 식물혼합추출물을 이용한 염증 개선 및 혈당 조절 기능성 식품 개발임. 이를 위해 원료 지표 성분 표준화, 작용 기전 규명 및 유효성 확보, 추출 및 제조 공정 표준화, 최종 제품화가 포함됨. 핵심 연구 내용은 국내산 토목향/돼지감자 혼합 추출물의 지표 성분 표준화 및 최적 추출 공정 설정, In vitro 및 전임상 실험을 통한 효능 및 synergistic effect 검증, 최적 섭취량 도출임. 또한, 고품질 원료 확보, 제조 공정 확립, 그리고 사업화를 위한 제품 개발 및 홍보/마케팅 전략 수립이 진행됨. 기대 효과는 개발 소재가 혈당 조절 개별인정형 기능성 소재 인허가 기초 자료로 활용됨. 염증 및 혈당 조절 기능을 통해 대사증후군 및 항암 등 다기능성 소재로 확장 가능하며, 차별화된 제품 출시로 국내외 경쟁력 강화 및 해외 수출에 기여할 것으로 전망됨. 또한, 선진 생명공학 기술력 축적에도 이바지함.