프로젝트 소개
본 과제는 환경 문제인 음식물 쓰레기를 고부가가치 자원으로 변환하는 바이오 컨버전 기술을 표준화하는 연구임. 특히, 동애등에 유충과 유용 미생물을 활용하여 음식물 쓰레기로부터 동물 사료 등의 생물학적 제품을 생산하는 데 중점을 둠. 연구 목표는 음식물 쓰레기의 영양성분 분석, 신규 유산균 및 유용 미생물 분리 동정, 수분 조절 데이터화 및 최적화, 신규 미생물 배양 최적화 기술 개발, 그리고 동애등에 유충을 활용한 양돈 사료 및 사료 첨가제 제품화에 있음. 핵심 연구 내용은 매달 음식물 쓰레기 성분 분석, 신규 미생물 확보 및 DNA 분석, 수분 조절제 활용 및 자동화 공정 개발, 미생물 생육 환경 최적화 분석, 그리고 동애등에 유충 성분 검사를 통한 품질 관리임. 기대 효과는 동애등에 유충 활용으로 친환경 사료 전문 바이오 업체로 확장, 단백질 저분자화 및 지방·단백질 성분 농축 기술 개발을 통한 원료 고부가가치화, 대량 생산화 및 기술 모듈화로 사업 확장, 그리고 스마트 팩토리 기초 데이터 확보를 통한 바이오 기업으로의 질적 향상에 기여할 것으로 전망됨.