병재배용 배지자원조사 및 큰느타리의 재배활용 기술개발

본 과제는 지역 농산부산물을 버섯 재배용 배지자원으로 활용하는 기술을 개발해 로컬푸드 활성화 방안을 모색하는 연구임. 연구목표는 배지자원의 배지조성비 시험으로 적정 혼합비·첨가량을 정하고, 균사생장·밀도와 생육특성을 평가한 뒤 생산 버섯의 성분 및 생리활성까지 분석해 과학적 근거를 제시하는 데 있음. 기대효과는 수입의존 배지원 대체, 농산부산물의 고부가가치화로 지역경제 활성화 및 농가 부가소득 창출, 지역 버섯 브랜드 육성으로 이어짐.